マインドセット上手くいった事だけ続ける、上手くいかない事はすぐやめる
安達です、3日前、フェイスブックに。無料で個別コンサルしてくれとしつこかったパン屋さんが残念ながら廃業されました。自分だけ得をしようとする人は誰にも相手にされない。一方、先に得させてくれる人を周りが放っておくわけないです。という投稿をしたら...
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マインドセット“読まざるを得ないメール”
安達です、昨日(きのう)。レジ締めをしていると興味深いメールが1通。受信箱に届きました。僕のメールマガジンを読んでくれているビストロの店主さんから。要点をまとめると、「なぜ、安達さんは 価値あるノウハウを無料で どんどん情報発信してるんです...
マインドセット“3月末、閉店する店主さんの特徴1つ”
“3月末、閉店する店主さんの特徴1つ”安達です、年度末にかけて。SNSで閉店のお知らせを見る機会が”また”増えてます。なぜ、売上が振るわなかったのか。閉店を決意した9割の店主さんが、・商材・立地・地域性などに答えを求めます。けれども本当の原...
マインドセット“興味深いクレームが来ました”
安達です、こんなメールが届きました。あなたの役に立ててもらえる興味深い内容なので以下、個人的にシェアします。…。実は、きのう火曜日の夜10時まで。同じ飲食オーナーさんで不安定だった集客がどうやったら安定したのか。それもたった1ヶ月以内に。僕...
マインドセット大手の銀行担当者から相談
安達です、ちょうど1年前に。とある県の会合にゲストとして呼ばれた時。名刺交換のタイミングで。某・大手銀行の担当者さんからこういうご相談を頂きました。こうして読んでいるあなたにもきっと役に立つ内容です。なので紹介します。=== ここから ==...
マインドセットこんな間違いをしてませんか？
安達です、ショック。12月の忙しいタイミングでパソコンが壊れました。画面がチカチカ、白く光ってる。ネットで色々調べたんですけど結局、治し方が分からなくて専門の電気屋さんにお願いしました。10分くらいですぐ復活。今、無事にパソコンからこうして...
マインドセット“新規客の信頼を失う瞬間”
安達です、もし、認知から1回目のご来店まで。思った以上に時間が掛かってしまうなら。お店に興味を持ってくれている新規客の。信頼をどこかで失っている可能性があります。よくある失敗例がSNS投稿。SNS投稿でフードの宣伝を週1回、アップしているな...
マインドセット“サービスは相手の努力の結晶”
安達です、サービス。大盛り無料サービスとかウェルカムシャンパン無料とか。いろんなサービスがありますよね。何かをしてもらえるのって得した気分になりますし、嬉しいですよね。けれども自分以外の誰かにサービスをしてもらった時。本当に得をしたのでしょ...
マインドセット“ページが見れません”
安達です、最近。こんな問い合わせが増えてます。「青いURLを押した次のページが見れない」ページが見れない理由は僕が時間で区切っているからです。◯月◯日の夜◯時まで、という感じの限定公開なら1秒でも過ぎたら非公開にしてます。なぜ、区切っている...
マインドセットページが見れないです
安達です、最近。こんな問い合わせが増えてます。「青いURLを押した次のページが見れない」ページが見れない理由は僕が時間で区切っているからです。◯月◯日の夜◯時まで、という感じの限定公開なら1秒でも過ぎたら非公開にしてます。なぜ、区切っている...
マインドセット昨対売上250パーセントの秘訣
安達です、いつも席が埋まっている飲食店。週末だけでなく平日も満席でご来店をお断りしている飲食オーナーさんがいます。繁盛している人って良いお客様でもあります。良いお客様ってどういう事かと言うと、販売者に気に入られている人。例えば、相手が魚屋さ...
マインドセット“お金を払わない人はお客様ではない”
安達です、興味深い事があったのでシェアします。1行目のタイトル通り、そりゃそうですよね。例えば、バーだったら。チャージを払わない人はお酒を飲めないですよね。昨日の夕方。とある飲食オーナーさんがどこかで僕を知ってくれてこんなメッセージが届きま...
マインドセット“永遠の学習者であれ！”
安達です、学校教育には弊害があります。例えば、受験勉強。大学が入るなら、大学入試を通る為に。高校生、中学生の頃から一生懸命勉強しますよね。で、大学入試が終わったら。みんな一斉に、勉強をやめます。勉強をやめてタバコをぷかぷか吸い始めたり。じゃ...
マインドセット有料セミナーまとめ
安達です、先日。銀座駅近くのホテルで。3年ぶりに対面式の有料セミナーをやりました。素直で前向きな飲食オーナーさん達に全国からご参加頂きました。ありがとうございます。参加費を高くすると真剣な人だけが集まるので良い横の繋がりも生まれますね。さっ...
マインドセットお店をたたんだ後の人生
安達です、もし、廃業してしまったら。最悪のパターンが頭によぎる時もあります。先日。残念ながらお店をたたんでしまった元・店主さんと話してました。ご本人いわく、力不足で閉店。新しい仕事を探すにもかなり苦労されたそうです。ハローワークに行っても5...
マインドセット“救える人、救えない人”
安達です、全国の飲食オーナーさんにマーケティングを教えています。1000人以上に教えてきました。救える人、救えない人それぞれいらっしゃいます。どんな飲食オーナーさんが苦しい売上から抜け出して地域の人気店に育つのか。一言で言うと、素直な人。教...
マインドセット“予約無断キャンセルする飲食オーナーさん”
安達です、1ヶ月くらい前。飲食オーナーさん向けに無料の30分電話相談をしました。広島県の居酒屋店長さんから。「お客様が来なくて 困っているので色々と 教えて欲しいです！」という事でご相談を頂きました。事前に日程をすり合わせて、当日。時間を過...
マインドセット“落ち込んだら北川景子を思い出せ！”
安達です、落ち込む時ってあると思います。〇〇が理由でやる気、モチベーションが湧いてこない。もし、あなたも落ち込んだりやる気がいまいち出てこない時には。女優の北川景子さんを思い出して欲しいです。なぜ、落ち込んだ時こそ北川景子を思い出すのか。ご...
マインドセット“無料(タダ)で教えてもらえませんか？”
安達です、3年ぶりくらいに。居酒屋の店長さんから僕のメッセンジャー宛にこんな連絡が来ました。=== ここから ===店長さん：「初めまして！」「〇〇を私に 教えてもらえませんか？」安達：「良いですけど、 僕の授業料は高いですよ」店長さん：「...
マインドセット“味作りは後回し”
安達です、暇で悩んでいる飲食オーナーさんほど、味にこだわってます。予約がない。連休明けの平日はガラガラ。最近は、金曜日なのに空席も目立ってきた。何か手を打たなければお店が持たないのは自分でも分かっている。起死回生を狙った新メニュー。細部まで...
マインドセット“ペイペイよりも現金払い”
安達です、3年ぶりに会った後輩と中華を食べてきました。お会計時。ペイペイとかのキャッシュレス決済よりも現金で支払うようにしています。自分がキャッシュレスよりも現金で支払って欲しいからです。何事もまずは自分から。相手にして欲しい事を先にやるの...
マインドセット“人が信頼を失う瞬間”
安達です、お手伝いに来てくれたアルバイトさんに。就活を控えているので面接通過するためのアドバイスを聞かれました。航空機関連の仕事を目指しているそうです。なので大人も含めて。人が信頼を失う瞬間を教えてあげました。どんな時に失うかと言うと、==...
マインドセット“教え損”を感じさせる人
安達です、これまで1000人以上。全国の飲食オーナーさんに集客を教えてきました。教えて損したな。AさんじゃなくってBさんにもっと時間を使ってあげれば良かった。後悔する時もあります。一方、アドバイスして本当に良かったな。満足感を感じる時もあり...
マインドセットマーケティングはメンタルゲーム
安達です、山梨県の飲食オーナーさんからご相談を頂きました。「最近、やる気が湧いて来ないんです...」年明けから急に、暇。集客のスキルを学んで実践しないといけないのはよく分かっている。分かっているけど、やる気が出ない。とはいえこのままだとお店...
マインドセット自分らしさは捨てなさい！
安達です、自分らしさって成長の妨げになります。僕自身もこれまで1000人以上の飲食オーナーさんにマーケティングを広めてきて、「〇〇さんのお店ならこれをやってみて下さい」「あれをやってみて下さい」って具体的なアドバイスを与え続けています。で、...
マインドセット“知識に投資を続けるたった1つの目的”
安達です、多くの飲食オーナーさんが勘違いをしています。暇(ヒマ)。お客様が来ないから何とかしたい。集客について自分なりにやってみたけど正直、上手くいってない。だから集客ノウハウを学びたい。ノウハウを学んだら客足が戻るのかなって。僕自身、同じ...
マインドセット“暇、お客様が来なくて寂しい営業です”
安達です、飲食オーナーさんのSNS投稿を見ていると。「お客様が来ないです」こういう投稿がよく流れてきます。気持ちが痛いほど分かります。まだ週末はマシでも週明けの予約状況を見て胃が痛くなる。僕も似たような経験があるので反省を込めて告白するなら...
マインドセット良いお客様に来てもらう方法
安達です、質問に答えます。「良いお客様に来てもらうには どうすればよいですか？」色々と方法があります。今、指で数えたら7つありました。良いお客様。ガンガン食べてしこたま飲んでくれる。来店頻度も高い。お友達やお知り合いにもお店をクチコミしてく...
マインドセットお店が潰れるまで言い訳していて下さい
安達です、厳しいようですが本音の本音です。「時間がないから」「成果が出るかどうか 分からないから」「お金がないから」言い訳する理由ならいくらでも見つかる状況で。言い訳をせずにやれる事からやっている飲食オーナーさん達がいます。コツコツやってい...
マインドセット“閉店のお知らせ”
安達です、毎年、この時期になると閉店のお知らせをSNSで見かける機会が増えます。お知らせの内容を詳しく読んでみると。「力不足」という言葉が目立っています。力不足。それぞれのお店によって閉店を決断された理由って色々おありだと思います。ただ、閉...