“ヒマな営業を続かせたい飲食オーナーさん”
安達です、
バゲットの買い出しで
銀座を歩いていた時。
ふと、頭に浮かんだので書き残します。
月1回くらいのペースで
全国の飲食オーナーさんから
お悩みを伺っています。
過去3年間。
同じ飲食業界の方々から
いろんな声を頂きました。
声はリストにしてまとめています。
まとめを読み返していると、
同じ人から3年間ずっと
似たような悩みが来てました。
ざっくりまとめると、
「売上が戻らなくて
困っています」
という内容です。
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いつまで悩んでるんですか？
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まだ、悩み続けているなら。
思った通りの営業には
残念ながら、ならないです。
悩んでいるだけの間って
何もアクションがないので
売上は戻ってこない。
けれども行動した通りにはなります。
僕たち飲食業界で
色々あった過去3年間。
トライアンドエラーで
失敗、成功を繰り返した
飲食オーナーさん達がいます。
2023年の今、
お客様に恵まれています。
「何とかならないかなー」
と思っているだけの間は
思った通りにはならない。
「よし、頑張ってやってみよう」
って行動していると実際、
良い流れにすぐ変わるのが
マーケティングの醍醐味です。
一方、
悩み続けている人の
気持ちに寄り添ってみると…
現状維持が一番、居心地良いのかも知れないですね。
それはそれで
ご本人にとっては理想なので
やりたくないんでしょう。
無意識に望んでいて
暇な営業が気持ち良い。
あれこれ困って
悩みつつもアクションなく
無音で過ぎてく営業が良い。
でなければもう学んで行動してるので。
ありがたい忙しさが
安定してジワジワ続くお店。
暇なお店。
これまでの3年間、
そして未来もこうして
差が開いていくものです。
…。
9月。
シルバーウィークの
大型連休が控えてますね。
10月。
どんどん涼しくなって
お出かけするお客様が増えるので
ボーナスチャンス。
さらに11月、12月は
クリスマスモード。
年末年始からのバレンタイン。
ピンク色の桜が咲く
卒業式、歓送迎会シーズンは
団体のお客様が増えますね。
書き入れ時に
アテが外れないように。
行動した通りにしていきましょう。
では！
安達
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