「ノウハウの部分だけ下さい」
安達です、
とても興味深いので
エピソードを以下、
手短にシェアします。
都内でバルを経営されている
男性オーナーSさんからです。
=== ここから ===
安達さん
話が遠回りなので
ノウハウの部分だけください。
僕としましては
自店舗で早く使って
売上を戻したいんです。
なので…
(以下、省略)
=== ここまで ===
Sさん、ご意見ありがとうございます。
教える仕事をしていると時々、
今回のようなご要望を
頂くことがあります。
「ノウハウとかテクニックだけを下さい！」
って感じで。
遠回りしたくない気持ち、
ものすごく分かります。
なぜなら僕自身も10年前、
マーケティングの先生に
同じ質問をした経験があるので。
そして、めちゃくちゃ
ダメ出しを頂きました。
「お前はそんな質問をするから成長が遅い」
と。
当時を振り返って今、
ダメ出しに感謝しています。
なぜ、感謝しているのか。
確かにテクニックを学べば
売りたい商品を売るのは簡単。
僕がテクニックだけを教えて
一時的に売上を増やしてあげるのは
コロナ禍でもすぐ出来るんです。
けれども2回目もお客様が
来てくれるかはどうかは別。
お客様もバカではないので
小手先の違和感を感じたら即、
何も言わずに去っていきます。
つまり、短期的な売上で終わり。
お客様からの信頼と評判も
一瞬で失ってしまうので
1年後はもっと苦しくなる。
これでは教えてもらう生徒さんが
ダメになってしまいますよね。
なので、先生に指摘して頂いて
間違いに気付かせてもらえて
本当に感謝しています。
ノウハウだけを教えるのは控えています。
今回、ご要望をくれた
バルオーナーのSさんにも
次のように返信しました。
「こういう質問をしているうちは
まだ光は見えてこないですよ」
一瞬だけカネになっても
長期的に続かなければ
お店が苦しいままなので。
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常に長期利益を優先しろ！
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覚えていて欲しいです。
ノウハウやテクニックよりも
マインドセットが最優先。
言い換えると、
自分自身の心のあり方とか
物事への考え方こそ最良の薬。
僕が主催している秘密の
飲食コミュニティでも1年365日、
朝7時にマインドセットの話をしています。
なぜなら、生徒さんの売上が
ジワジワ増え続けるので。
学びには順序があります。
マインドセットが最優先、
ノウハウやテクニックは後回し。
まず最初に学ぶべきなのはマインドセット。
例えば、
「素直が一番」
とか、
「教えてもらったら
結果をすぐ報告する」
など人として当たり前の事。
分かりやすいようにもう1つ、
リンゴの木を例えにして
以下、説明しますね。
マインドセットは幹(みき)。
土から水分や栄養を
グングン吸収した個体ほど
健康な幹に育ちます。
そして健康で丈夫な幹には
美味しいリンゴがなります。
歯応えがシャキシャキで蜜が甘い。
目の覚めるような赤色で
誰もが高値で買いたくなるリンゴ。
しかも幹そのものが強いので
病気や害虫にも強いですし毎年、
美味しいリンゴをつけてくれます。
そして果実の部分がテクニック。
健康な幹であるからこそ
美味しい実がつきます。
もし、幹が病気で腐っていたら。
リンゴが獲れなくなって
困るのは結局、自分です。
マインドセットの土台があって初めて
ノウハウやテクニックの部分を
正しく使えるようになります。
「ノウハウ、テクニックだけを下さい！」
という質問をする無意味さも
ある程度お分かり頂けると思います。
そして最後に、1つだけ。
この文章を読んでいる人には
自分の息子に何か教えてあげる感覚で
いつもお伝えしています。
「〇〇さえやれば即金！
チャリンチャリン、ロレックス！」
とかそういうスタンスではなくて、
どうすれば次に続く人が末長く幸せに
お店を続けていけるのかを考えてます。
根っこの部分から息子に教える感覚で
大事な部分から先に教えています。
こうして読んでいるあなたにも
マインドセットの大切さを
感じ取ってもらえれば嬉しいです。
では！
安達
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