靴屋よ、靴を超えるな！
知り合いの飲食オーナーさんが
新しくコンサルティング事業を
スタートするみたいです
教えてもらう人が可哀想だから
やめた方が良いですよ！
ってアドバイスすると…
・・・
3月の話。
知り合いのカフェ店長さん、
コロナ禍でも業績好調。
なので自店舗の集客方法を教えたい。
そんな話を伺ったので
歴の長い僕として1つ
アドバイスをしました。
以下、その時の会話です。
…。
店長さん：
「新しく集客コンサルをやるんです」
僕：
「そうなんですね」
店長さん：
「まずはお友達の
定食屋さんにメルマガを
教えてあげたいなと思って」
僕：
「そうなんですね」
店長さん：
「良いアドバイスって
安達さん的にありますか？」
僕：
「アドバイス、ですか？」
店長さん：
「はい、そうです」
「もっとこうした方が良いとか、
他の飲食オーナーさんが
つまづきやすい事とか」
僕：
「なるほどですね」
店長さん：
「あらかじめ知っておけたら
良いなって思って」
僕：
「分かりました..」
「手短に結論だけ先に
店長さんにお伝えすると、
教えるのはやめた方が良いですよ」
「それでカフェに集中して頂いて」
店長さん：
「え？」
僕：
「僕もウソをつくのは避けたいので
失礼かも知れないですけど、
色々と裏側も知った上で言うと..」
店長さん：
「…。」
僕：
「店長さんに教えてもらう方々が可哀想なので」
店長さん
「(怒怒怒)」
僕：
「カフェの世界もきっと
奥深いですよね」
店長さん：
「そうですよ」
僕：
「僕たちと同じ飲食業でも
ステーキ屋さんならステーキ屋さん」
「パスタ屋さんならパスタ屋さん」
「ワインのインポーターさんなら
インポーターさん、みたいに
それぞれの世界があると思います」
店長さん：
「あります」
僕：
「計り知れない深みがありますよね」
「なので何かの片手間で
ダブルワークや副業的に
できるもんじゃないと思います」
店長さん：
「…。」
僕：
「教える仕事も同じなんです」
店長さん：
「でも…、」
僕：
「もう少しだけ
話を聞き続けて欲しいです」
「靴屋よ、靴を超えるな！」
「これ、ラテン語の格言で
日本のことわざで言うと
餅(もち)は餅屋って意味です」
店長さん：
「でも…、」
「うちのカフェで
上手く行ったノウハウなら
きっと定食屋さんでだって..」
僕：
「なので教えてもらう方々が可哀想なんです」
「この意味が分かって初めて
スタートラインに立てる、
そういう別世界があるので」
店長さん：
「…。」
僕：
「ちなみに値段的には
いくらで指導されますか？」
店長さん：
「お友達のお店なので無料です」
僕：
「タダでされるなら
なおさら危険ですよ」
「なぜなら…」
…。
カフェ店長さん、
お気を悪くされてました。
(すみません。。。)
その後。
どうされたのかは僕も
よく分からないです。
今も悩んでいる
飲食オーナーさんが
一人でも救われる事を願います。
さて、4月。
2023年も3ヶ月が過ぎ
1年の1/4が終わりました。
銀座は人がかなり戻っています。
地域的に戻りが
早いか遅いか多少の違いは
きっとあると思います。
ただ、全国的に外出する人が
増えている印象です。
街に人が出始めている時こそ
お客様との関係性がいかに大切か
身に染みて分かります。
なぜなら、今までの行いが試されるので。
ヒマだった時にも
外出控えのお客様とどれだけ
コミュニケーションが取れていたか。
言い換えると、
お客様との関係性を
ジワジワ作れていたか。
メルマガをやれば良いとか
他の〇〇ツールをやれば良いとか
そういう話じゃないんです。
〇〇さえやれば！という次元に
答えって無いんです。
4月の今。
曜日の波が激しいとか
ヒマで焦っている店は
セルフチェック。
まだあと3/4、残っています。
失った1/4はもう
取り戻せないですけど
3/4は今からどうにか出来る。
もし、あなたもヒマで
苦しんでいるなら。
お客様との関係をいかに良く出来るか。
お客様に楽しんで頂いたり
喜んで頂けるか。
良い関係性を築くためにも
基本的な部分を振り返ると
あなたなりの答えが見えてきます。
では！
安達
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